fuguebach: (Default)
Среди многочисленных видимых меньшинств я отношусь к невидимым, но угнетаемым. Гастрономическим меньшинствам. Потому как не потребляю в пищу убитых животных. С нами не считаются. Приходя в буфет я беру только очевидные салатики и гарниры. Никогда супы. Нас не понимают. Как-то я летал из Израиля в Россию на "Уральских авиалиниях". Как положено сделал заявку на вегетарианский обед. В одну сторону мне принесли коробочку, полностью упакованную в Израиле. Обратно то ли коробочку потеряли, то ли обо мне забыли. Бортпроводница была в недоумении от моей привередливости. Вот же - отличная рыбка! А колбаска! А ветчина! Я остался голодным...
Кто знал, что и в Канаде те же заморочки? В Израиле было просто - там кашрут. Везде написано - или мясное или молочное или чисто растительное. Не ошибешься. Тут как-то я решил приготовить суп из пакетика. Написано - овощной. Варю. Решил прочитать. В овощной суп был добавлен мясной порошок - "для вкуса". Суп - в унитаз. Братцы, вы охренели? Овощной суп - это тот, который могут есть вегетарианцы! Впрочем, местные пакетные супы - такая гадость! Вроде бы те же фирмы - "Кнорр", "Липтон". Но почему - там это можно было есть, а тут - отрава? И что за полуфабрикат, если в него надо добавлять при варке молоко? Это уже четверьтфабрикат какой-то... Помнится, такие классные супчики можно было из пакетика заделать за неимением времени. Один особенно вспоминался - тунисский. Там был горошек-хумус или как он здесь называется - pois chiches (chick peas), кабачки и прочее. Ароматный! мммм... Решил и я что-то подобное зафигачить. Отварил хумус-горошек часок, бросил мелко нарезанной картошки, цветной капусты, кабачков. В сковородке потушил лук, натертые морковку и соленые огурцы (этакий вариант рассольника), потом еще бросил немножко макаронных рожков (по заказу ребенка) и петрушки. Очень даже ничего так получилось, даже похоже на оригинал.




Рекомендуется потреблять с ложкой сметаны.
Следующим заходом будет вегетарианская солянка.
Трепещите, трупоеды!
fuguebach: (Default)
Среди многочисленных видимых меньшинств я отношусь к невидимым, но угнетаемым. Гастрономическим меньшинствам. Потому как не потребляю в пищу убитых животных. С нами не считаются. Приходя в буфет я беру только очевидные салатики и гарниры. Никогда супы. Нас не понимают. Как-то я летал из Израиля в Россию на "Уральских авиалиниях". Как положено сделал заявку на вегетарианский обед. В одну сторону мне принесли коробочку, полностью упакованную в Израиле. Обратно то ли коробочку потеряли, то ли обо мне забыли. Бортпроводница была в недоумении от моей привередливости. Вот же - отличная рыбка! А колбаска! А ветчина! Я остался голодным...
Кто знал, что и в Канаде те же заморочки? В Израиле было просто - там кашрут. Везде написано - или мясное или молочное или чисто растительное. Не ошибешься. Тут как-то я решил приготовить суп из пакетика. Написано - овощной. Варю. Решил прочитать. В овощной суп был добавлен мясной порошок - "для вкуса". Суп - в унитаз. Братцы, вы охренели? Овощной суп - это тот, который могут есть вегетарианцы! Впрочем, местные пакетные супы - такая гадость! Вроде бы те же фирмы - "Кнорр", "Липтон". Но почему - там это можно было есть, а тут - отрава? И что за полуфабрикат, если в него надо добавлять при варке молоко? Это уже четверьтфабрикат какой-то... Помнится, такие классные супчики можно было из пакетика заделать за неимением времени. Один особенно вспоминался - тунисский. Там был горошек-хумус или как он здесь называется - pois chiches (chick peas), кабачки и прочее. Ароматный! мммм... Решил и я что-то подобное зафигачить. Отварил хумус-горошек часок, бросил мелко нарезанной картошки, цветной капусты, кабачков. В сковородке потушил лук, натертые морковку и соленые огурцы (этакий вариант рассольника), потом еще бросил немножко макаронных рожков (по заказу ребенка) и петрушки. Очень даже ничего так получилось, даже похоже на оригинал.




Рекомендуется потреблять с ложкой сметаны.
Следующим заходом будет вегетарианская солянка.
Трепещите, трупоеды!
fuguebach: (Default)
 Куда бы меня не заносила судьба, повсюду я поначалу страдал от отсутствия кефира.
Да и как можно?
Кефир очень помогает от сердца, как говаривал человек без паспорта Паниковский.
В Израиле эта проблема довольно быстро разрешилась.
Добрые люди подсказали, что в коробочках с надписью "Ривьён" продается самый настоящий кефир, ну, может, чуть-чуть другой.

К тому же вскорости в русских магазинах, коих в Израиле на каждом шагу, можно было купить и тот самый кефир, с тем самым вкусом. Да только меня и ривьен вполне устраивал.

А вот в Монреале оказалось куда хуже. 
Тут вообще с молочными продуктами не блеск. И ничего похожего на ривьен не нашлось.
А кефир можно найти только в русском магазине на другом краю города. 
Покупка сего продукта, столь необходимого для человека без паспорта, в сопровождении ржаного хлеба и соленых помидоров, превращалась в праздник.

Слышал, что знающие люди держат у себя некий кефирный гриб, позволяющий жить безбедно на канадском бескефирье.
Но мне он в руки так и не попал.

Зато кто-то предложил простой рецепт, который (чем черт не шутит?) было решено опробовать.
И - сработало!

Вот он.

Всего-то надо: молоко да ложку сметаны.



Сливаем в банку молоко, разбалтывкаем столовую ложку сметаны, ставим банку в кастрюлю с теплой водой и накрываем салфеткой. Остывшую водичку в кастрюле меняю пару раз.
А на следующий день - самый что ни на есть настоящий кефирчик готов, жирненький, густой!



Пальчики оближешь! 
А как от сердца помогает...
fuguebach: (Default)
 Куда бы меня не заносила судьба, повсюду я поначалу страдал от отсутствия кефира.
Да и как можно?
Кефир очень помогает от сердца, как говаривал человек без паспорта Паниковский.
В Израиле эта проблема довольно быстро разрешилась.
Добрые люди подсказали, что в коробочках с надписью "Ривьён" продается самый настоящий кефир, ну, может, чуть-чуть другой.

К тому же вскорости в русских магазинах, коих в Израиле на каждом шагу, можно было купить и тот самый кефир, с тем самым вкусом. Да только меня и ривьен вполне устраивал.

А вот в Монреале оказалось куда хуже. 
Тут вообще с молочными продуктами не блеск. И ничего похожего на ривьен не нашлось.
А кефир можно найти только в русском магазине на другом краю города. 
Покупка сего продукта, столь необходимого для человека без паспорта, в сопровождении ржаного хлеба и соленых помидоров, превращалась в праздник.

Слышал, что знающие люди держат у себя некий кефирный гриб, позволяющий жить безбедно на канадском бескефирье.
Но мне он в руки так и не попал.

Зато кто-то предложил простой рецепт, который (чем черт не шутит?) было решено опробовать.
И - сработало!

Вот он.

Всего-то надо: молоко да ложку сметаны.



Сливаем в банку молоко, разбалтывкаем столовую ложку сметаны, ставим банку в кастрюлю с теплой водой и накрываем салфеткой. Остывшую водичку в кастрюле меняю пару раз.
А на следующий день - самый что ни на есть настоящий кефирчик готов, жирненький, густой!



Пальчики оближешь! 
А как от сердца помогает...
fuguebach: (mc)

Меня часто спрашивают:
ну как ты живешь?
что же ты ешь?
Это второй вопрос.

Живу вполне ничего себе.
И питаюсь совсем неплохо.
По мясу не сохну.

А вот рецептик желающим сделать жаркое из тофу.
Все хвалят и пальчики облизывают.

В кастрюлку с подогретым оливковым маслом кидаем нарезанные лучок (колечками), морковку (кружочками), зеленый перчик (полосками), тушим, добавляем соевый соус и нарезанный ломтиками тофу, тушим, добавляем томатной пасты, доливаем воды (чтоб покрывала), добавляем соли, перца на вкус, тушим до готовности...



Отдельно сварили рис (стакан риса на два воды, рис сначала чуть обжариваем, добавляем кипятка, закрываем крышкой, как только вода исчезает - выключить огонь, накрыть на полчаса - готово!)

А вместе получается отличное жаркое.



Опять же под Пери Мейсона отлично идет.
А вкусно как!
fuguebach: (mc)

Меня часто спрашивают:
ну как ты живешь?
что же ты ешь?
Это второй вопрос.

Живу вполне ничего себе.
И питаюсь совсем неплохо.
По мясу не сохну.

А вот рецептик желающим сделать жаркое из тофу.
Все хвалят и пальчики облизывают.

В кастрюлку с подогретым оливковым маслом кидаем нарезанные лучок (колечками), морковку (кружочками), зеленый перчик (полосками), тушим, добавляем соевый соус и нарезанный ломтиками тофу, тушим, добавляем томатной пасты, доливаем воды (чтоб покрывала), добавляем соли, перца на вкус, тушим до готовности...



Отдельно сварили рис (стакан риса на два воды, рис сначала чуть обжариваем, добавляем кипятка, закрываем крышкой, как только вода исчезает - выключить огонь, накрыть на полчаса - готово!)

А вместе получается отличное жаркое.



Опять же под Пери Мейсона отлично идет.
А вкусно как!
fuguebach: (Default)
Во-первых, можно нарваться на спеца из солнечной Средней Азии, который тут же меня обругает...
Что правильные таджики-узбеки все делают не так, и вообще...пусти, профан!

Эх, была не была!
У меня несколько блюд с рисом, вот одно из них.
Сохраняется светлый цвет риса, но он впитывает и приправки.
Можно назвать это вегетарианским пловом.
(мяса я не ем, хочу как-нибудь попробовать сделать плов с тофу)

Итак: сначала, режем мелко лук и морковку, поджариваем слегка на масле (лучше оливковом) в той же сковородке (у меня чугунная), на которой будет готовиться и рис, добавляем прямо к ним приправу - базилику и орегано, но это дело вкуса.
Подсыпаем рис, где-то 2 стакана. Параллельно кипятим воду. Рис тушится вместе с заправкой пока вода не закипит.
Закипела - заливаем: 2 стакана воды на стакан риса. Солим воду по вкусу. Закрываем крышкой, ждем.
Как только вода исчезла - выключаем огонь, накрываем сковородку полотенцами - еще полчаса минимум.
Главное - крышку не открывать, рис не трогать!

Через полчаса такая картина:



Вот теперь только можно перемешать - и в тарелку.




Под "Перри Мэйсона" хорошо идет.
Вкусно!
fuguebach: (Default)
Во-первых, можно нарваться на спеца из солнечной Средней Азии, который тут же меня обругает...
Что правильные таджики-узбеки все делают не так, и вообще...пусти, профан!

Эх, была не была!
У меня несколько блюд с рисом, вот одно из них.
Сохраняется светлый цвет риса, но он впитывает и приправки.
Можно назвать это вегетарианским пловом.
(мяса я не ем, хочу как-нибудь попробовать сделать плов с тофу)

Итак: сначала, режем мелко лук и морковку, поджариваем слегка на масле (лучше оливковом) в той же сковородке (у меня чугунная), на которой будет готовиться и рис, добавляем прямо к ним приправу - базилику и орегано, но это дело вкуса.
Подсыпаем рис, где-то 2 стакана. Параллельно кипятим воду. Рис тушится вместе с заправкой пока вода не закипит.
Закипела - заливаем: 2 стакана воды на стакан риса. Солим воду по вкусу. Закрываем крышкой, ждем.
Как только вода исчезла - выключаем огонь, накрываем сковородку полотенцами - еще полчаса минимум.
Главное - крышку не открывать, рис не трогать!

Через полчаса такая картина:



Вот теперь только можно перемешать - и в тарелку.




Под "Перри Мэйсона" хорошо идет.
Вкусно!
fuguebach: (mc)
Без супа - и обед не обед.
Но лопать борщ в жару как-то совсем неохота.
Как-то мне довелось проторчать 2 месяца в Казахстане, где жара была не хуже чем в Израиле. Питался я в столовках. Там я обнаружил, что обед в жарком климате отличается от уральского обеда.
На первое предлагалась окрошка, и окрошка на редкость вкусная (может я, тогда студент-практикант, просто голодный был), и я понял, что холодный суп в жару - это хорошо.
Свекольник или холодный борщ - это тоже окрошка.

Делаем:



Вкусно!
fuguebach: (mc)
Без супа - и обед не обед.
Но лопать борщ в жару как-то совсем неохота.
Как-то мне довелось проторчать 2 месяца в Казахстане, где жара была не хуже чем в Израиле. Питался я в столовках. Там я обнаружил, что обед в жарком климате отличается от уральского обеда.
На первое предлагалась окрошка, и окрошка на редкость вкусная (может я, тогда студент-практикант, просто голодный был), и я понял, что холодный суп в жару - это хорошо.
Свекольник или холодный борщ - это тоже окрошка.

Делаем:



Вкусно!
fuguebach: (mc)
Побаловались борщами, теперь настало время грибного супчика.



Вкусно!
fuguebach: (mc)
Побаловались борщами, теперь настало время грибного супчика.



Вкусно!
fuguebach: (mc)
Это был один из тех невозможных рецептов, секрет которых знают только посвященные.
Во всяком случае до вчерашнего дня я в это искренне верил.
И борщом меня можно было накормить в знак особой любви.

Еще кто-нибудь мог бы научить, передавая таинство из рук в руки...

Так я прожил без борща два года.

Но приходит время ломать стереотипы. Сейчас как раз такое время.

Я все могу. Борщ? Подумаешь!

Взял - и сделал!




Вкусно!
fuguebach: (mc)
Это был один из тех невозможных рецептов, секрет которых знают только посвященные.
Во всяком случае до вчерашнего дня я в это искренне верил.
И борщом меня можно было накормить в знак особой любви.

Еще кто-нибудь мог бы научить, передавая таинство из рук в руки...

Так я прожил без борща два года.

Но приходит время ломать стереотипы. Сейчас как раз такое время.

Я все могу. Борщ? Подумаешь!

Взял - и сделал!




Вкусно!
fuguebach: (Default)
Я люблю читать за едой. Люблю вкусное чтение за вкусной едой.
Особенно хороши Стругацкие. Замечательные там обжорства и попойки. Даже тарелка с бутербродами и чашка черного кофе аппетитны донельзя. Даже отсутствие еды в произведениях Аркадия с Борисом Натановичей вызывают обильное слюнотечение и цыканье зубом.
Захотелось мне сегодня картофельный суп сваять. А если картофельный суп, то, конечно "божественный лике"!
Я уж книжицу приготовил, на соответствующей странице открытую...
Запустил поиск рецепта: все ссылки исключительно на Стругацких! Еще одна- на какой-то форум, где несчастные вроде меня, отчаявшись найти вожделенный рецепт, плачутся: "все Стругацкие и Стругацкие, хоть бы кто-нибудь придумал уже этот лике!"
Ну вот я и придумал! Вкусно получилось!
Книжечка готова...Пивка...
Кто хочет, поделюсь рецептиком...
fuguebach: (Default)
Я люблю читать за едой. Люблю вкусное чтение за вкусной едой.
Особенно хороши Стругацкие. Замечательные там обжорства и попойки. Даже тарелка с бутербродами и чашка черного кофе аппетитны донельзя. Даже отсутствие еды в произведениях Аркадия с Борисом Натановичей вызывают обильное слюнотечение и цыканье зубом.
Захотелось мне сегодня картофельный суп сваять. А если картофельный суп, то, конечно "божественный лике"!
Я уж книжицу приготовил, на соответствующей странице открытую...
Запустил поиск рецепта: все ссылки исключительно на Стругацких! Еще одна- на какой-то форум, где несчастные вроде меня, отчаявшись найти вожделенный рецепт, плачутся: "все Стругацкие и Стругацкие, хоть бы кто-нибудь придумал уже этот лике!"
Ну вот я и придумал! Вкусно получилось!
Книжечка готова...Пивка...
Кто хочет, поделюсь рецептиком...

Profile

fuguebach: (Default)
fuguebach

March 2017

S M T W T F S
   1234
56789 1011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2017 01:58 am
Powered by Dreamwidth Studios